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炎热夏季冷藏食物有讲究 谨防几大常见"冰箱病"

http://www.kexue.com 2012-05-22 15:32:33 新华网  发表评论


炎热夏季需注意冰箱病

  炎炎夏日,大汗淋漓后吃上几块冰镇西瓜,喝瓶冰镇饮料,想着就非常美。殊不知,这种冰爽的享受后,往往会带来一系列不良后果。连日来,头痛、腹泻等"冰箱病"患者呈增加趋势,有医学专家表示,直接过量食用冰箱里的冰镇食物很容易造成"冰箱病",一些用户基本不清理冰箱,更容易引发各种疾病。

  肠炎

  冰箱内冷藏的食物,有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖,随着未被加热的食品进入结肠后,会引起炎症,导致腹痛、腹泻和呕吐。

  肺炎

  水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染,而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌,也极易污染冰箱环境,导致食物受到污染。这些真菌,都具有耐寒不耐热的特性,在低温(0~4℃)环境中生长繁殖最快,而且毒性强。冰箱如果平时不经常清洗,在冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。

  这些真菌随尘埃散布至空气中。孩子和过敏性体质者吸入这种带菌空气后,极有可能出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状。

  头痛

  过量食用冰箱里的冰镇食物,除了会引发胃肠等炎症外,还会容易引起其他一系列疾病。比如,大量喝冰镇冷饮,或者大量吃冰激凌等,就会造成头痛。专家表示,刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下,而口腔温度在37℃左右,两者相差悬殊,若快速进食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

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